søndag den 9. december 2012

Kælketur og havregrynskugler

Ja, det gik jo som jeg havde frygtet; vi kom ikke til min fars fødselsdag pga. vejret i dag. Ærgeligt, specielt fordi vi skulle udveksle julegaver med den del af familien, som vi ikke skal fejre juleaften sammen med, men vi var alle enige om, at det ikke er værd at tage nogen risiko ved at køre ud i sådan et vejr.

For det så da specielt ikke godt ud hos os i morges, det blev dog bedre op af dagen, og endte faktisk med at blive endnu en flot vinterdag.

Men intet er så skidt, at det ikke er godt for noget, for vi har haft endnu en hyggelig dag herhjemme. M og de store børn startede dagen med at tage en tur til børnehavens kælkebakke, som er det bedste sted af kælke her i landsbyen. Jeg går turen hver dag, så jeg valgte at blive hjemme sammen med F, hvor jeg hyggede mig (!) med lidt oprydning og andre huslige ting. Og så fik børnene også en mulighed for noget alenetid sammen med farmand, som de ikke altid ser så meget til til hverdag.

På kælkebakken mødte M og børnene andre børnehavebørn og deres forældre, som de hyggede sig med. Både ved at kælke, men også ved en kæmpe sneboldkamp børn og forældre imellem. Og da én af forældrene så ovenikøbet var Ls gamle dagplejer, gjorde ikke successen mindre. De hyggede sig så meget, at de først kom tilbage efter 2½ time med rødmossede kinder og højt humør. Dejligt!

I eftermiddag, hvor snevejret var faldet til ro, kørte M og L en tur i Netto efter lidt forsyninger, mens D og jeg kastede os over at afprøve en opskrift på havregrynskugler. Jeg er vild med havregrynskugler, men er ked af, at de ofte indeholder meget store mængder smør. Men sidste år (tror jeg det var) fandt jeg denne opskrift, som "kun" indeholder 50 g. smør.



Kuglerne blev rigtig lækre, vi var alle vilde med dem, og det er bestemt ikke sidste gang, jeg vil bruge denne opskrift. Appelsinsaften og marmeladen giver en friskhed, der gør, at man ikke sådan lige bliver trætte af dem (det kan jo så både være godt og skidt). Og D og L har også ønsket at få et par stykker med i deres eftermiddagsmad i børnehaven i morgen, hvilket de får, mens resten er spist!

Opskriften er fundet her, og lyder som følger:

Ingredienser:
180 g havregryn
150 g flormelis
5 spsk. kakao
50 g blødt smør
4 spsk. appelsin- eller abrikosmarmelade (vi brugte appelsin)
1 spsk. stærk kaffe eller appelsinjuice (vi brugte friskpresset saft fra en appelsin)

Fremgangsmåde:
Havregryn, flormelis og kakao blandes i en skål og røres godt sammen med kaffe (eller appelsinjuice) smør og marmelade.
Tril massen til små kugler. Rul kuglerne i krymmel og kom dem i små papirforme. Stil havregrynskuglerne i køleskabet med plastfilm over mindst 2 timer. Og så er de lige til at spise!


lørdag den 8. december 2012

Stilhed før storm

Det skulle angiveligt blive snestorm i nat og i morgen (hvilket jeg er ret træt af, da vi skulle til morfars fødselsdag i morgen, som nok bliver aflyst), så i dag var det helt perfekt at vores lokale brændepusher kiggede forbi, så vi kunne får fyldt lageret op, inden det går løs med snestormen. Og på trods af bidende kulde var det en fornøjelse at være ude i det smukke vejr.


Ls og jeg tømte traileren, mens "mændene" arbejdede med at stable i skuret og bygge en ekstra væg til at bære læsset, og senere hen savede de store stykker træ i stykker. M kom ind udefra kl. 21.30 og er endnu ikke færdig, men nu er alt brændet i tørvejr i skuret, så må vi se, om vejret tillader, at han kan få savet de sidste brædder i morgen.

Jeg var dog ikke ude så længe, for lille F skulle jo også passes. Derudover kastede jeg mig over en ny opskrift på at lækkert franskbrød, som jeg har fået af min kollega Helle. Jeg kalder det derfor "Helles lækre franskbrød". Det blev rigtig godt, og iflg. Helle holder det sig friskt i mange dage, så nu må vi se, om det passer. Det var ihvertfald lækkert som nybagt.

Helles lækre franskbrød

I dag bagte jeg dette franskbrød, som jeg har fået serveret hjemme hos min kollega Helle, deraf navnet. Jeg syntes, brødet var så lækkert, at jeg spurgte efter opskriften, og i dag skulle den så afprøves.



Og ja, det var lækkert. Og det tiltaler mig meget, at der både er kartofler og gulerødder i. Det lægger man nu ikke mærke til, når man spiser det og ungerne opdagede ingenting. Næste gang, jeg skal bage det (for der kommer en næste gang), tror jeg, jeg vil tilføje lidt kerner til dejen. Bare fordi vi er vilde med fuldkornsbrød herhjemme.

Ingredienser:
2 dl lunkent vand
1 dl ymer el. yoghurt naturel
15 g gær
1/2 spsk salt
1 tsk sukker
1 spsk olie
100 g revet gulerod
250 g kogt moset kartoffel
700 g mel (jeg brugte 200 g. fuldkorns speltmel og 500 g. hvedemel)

Fremgangsmåde:

Gæren røres ud i vandet og yoghurt tilsættes, inden resten af ingredienserne tilsættes under omrøring i røremaskine. Derefter tilsættes melet, og det hele røres godt sammen. Dejen sættes til hævning et lunt sted i 45 min, hvorefter der røres kort igen. Dejen hældes i formen* og hæver yderligere 45 min. 

Brødet bages i 35-40 min ved 175 grader.

Brødet hhv. før og efter en tur i ovnen

*Jeg brugte den største brødform jeg har (12x30), og som det ses på billederne, var den ikke for stor, så jeg overvejer at dele dejen i to næste gang, eller skaffe en større form!

Ifølge Helle holder brødet sig friskt i flere dage, så det skal nu stå sin prøve, hvis det da ikke er spist inden da....

fredag den 7. december 2012

Julehygge i det lille hjem

Vores uge startede sådan her:


Mandag morgen sneede det tæt, og børnene og jeg gik i børnehave med kælken (D trak L hele vejen, dejlig storebror :-) ), og da det endelig holdt op med at sne, kunne jeg "skyde" ovenstående billeder af det smukke vejr.

Således skulle man tro, at julestemningen har nået max, men af en eller anden grund er den ikke rigtig kommet til mig i år. Jeg plejer ellers at elske jul og alt hvad dertil hører, og julepynten skal ihvertfald være oppe senest d. 1/12, men sådan blev det altså ikke i år. Jeg synes faktisk, julen er lidt anstrengende med alle de forventninger. Både egne og andres. Men når man har børn nytter det jo ikke noget at have "jule blues", så der skal selvfølgelig hygges igennem ligesom vi plejer, og i dag fik jeg da også hængt det sidste pynt op og lavet adventskransen (ja ja det er d. 7/12 I know....)

Årets advents"krans". Ikke noget specielt kønt syn, men den er der da...

I forgårs hentede jeg børnene tidligt fra børnehaven, for vi skulle have lavet børnenes julegaver til familien. Jeg kan desværre ikke fortælle, hvad gaverne er endnu, da enkelte familiemedlemmer læser med på bloggen, men hyggeligt det var det med pebernødder på bordet og julemusik på transistoren.

Pebernødder og Kandis

I dagens anledning havde vi også fået Ls børnehavegruppes nisse, Kandis, med hjem til overnatning, så hun var også med til at julehygge. Angående nissen, så er det den slags nisse, der på skift kommer med børnene hjem, og så skal forældrene skrive i dens bog om alt det, den finder på, så de kan læse det højt dagen efter. Nu har vi jo børn i to forskellige grupper i børnehaven (=2 nisser, suk), så jeg måtte ikke brænde alle mine "drilleidéer" af på Kandis, men lidt fandt hun da på ;-) -Hvis der er nogen, der ligger inde med nogle gode idéer til, hvad Julius (Ds nisse) kunne finde på, så sig endelig til.

Altså den Kandis... hun er bare en værre en...

Hun farvede mælken til morgenmaden blå (klassiker, I know, men D har fortalt så meget om, at det er sket hjemme hos nogle af de andre, så nu skulle mine egne børn også prøve det), så gemte hun børnenes julesokker inkl. gaver på hhv. badeværelset og bryggerset, og endeligt pakkede hun børnenes madkasser fint ind i gavepapir, bånd og til/fra kort. Børnenes syntes, det var fantastisk at vise de andre børn deres madkasser, da de kom i børnehaven. Dejligt at se deres glæde...

Lille F var sandelig også med til at julehygge. Hun havde travlt med at øve sig i at rulle. Not quite there yet.....


Ellers så ses familiens juleudstillingpynt og julehygge her:

Nissehuset kom frem fra sit skjul i dag
Årets juledekorationer fra børnehaven. Det er D til venstre, L til højre. I år var vi så heldige, at én af mødrene arbejder på en planteskole, så fik hun sponsoreret en masse pynt + de fine skåle. Vi skulle kun medbringe lyset.