mandag den 27. april 2015

Højbede på vej























I sidste uge, da der stadig var lunt og dejligt vejr, hyggede jeg mig med projekt højbed(e).
Efter ungerne var puttet, smuttede jeg ud i haven for at kaste mig over projektet, og jeg hyggede mig gevaldigt med det, mens solen gik ned.

Jeg har de 2-3 sidste år ønsket mig højbede, men har ikke fået dem lavet, på trods af at vi har træet stående i vores skur. Jeg har gentagne gange forsøgt at få M til at kaste sig over projektet, da jeg tror, resultatet ville blive pænere, og jeg havde travt med at passe børn, lave mad, vaske tøj osv. Ahrmm.

Men nu er jeg træt af at vente og gik selv igang! Ja, det er måske ikke helt præcist udført på sidste millimeter, men det gør da for pokker ingenting! Jeg er tilfreds med resultatet og tror det kommer til at fungere fint, og det er det vigtigste. 

Nu mangler jeg så bare at lave 2-3 stk. mere + få M til at købe en ny bil med anhængertræk, så vi kan få hentet noget jord! (NB: vi er på jagt efter en ny bil alligevel, da M er kørt galt i den ene af vores biler, så det er ikke kun fordi vi mangler en bil til at køre med trailer ;-) )

In the proces of making
Ungerne glæder sig allerede til jordbær, så det forpligter ;-)

onsdag den 22. april 2015

Chokoladekage med kokos-karamel topping


I anledningen af min fødseldag tilbage i marts, skulle mine kolleger, traditionen tro, forkæles med kage. Jeg valgte at afprøve en opskrift på en chokoladekage med en sprød kokos/karamel topping, som viste sig at være en usædvanlig lækker sag.
Chokoladekage (min favoritkage) med karameltopping - what's not to like?
Jeg gav den en smule længere tid i ovnen, end opskriften angiver for at få toppingen ekstra crispy. Det blev den ikke dårligere af.
Opskriften er fundet hos her, og jeg skriver opskriften, som jeg lavede den.
Mængden passer til en stor bradepande str. 40x32

Ingredienser

Kagen
300 g. smør
8 æg
700 g. sukker
10 spsk. kakao
4 tsk. vaniljesukker
320 g. hvedemel
2 knivspidser salt

Kokos-karamel topping
340 g. sukker
2 dl. lys sirup
150 g. smør
3 dl. piskefløde
360 g. kokosmel

Fremgangsmåde
Smelt smørret.
Pisk æg og sukker luftigt i en stor skål og tilsæt det smeltede smør til blandingen.
Bland de tørre ingredienser i en anden skål og vend blandingen forsigtigt i dejen,
Fyld dejen i bradepanden og bag kagen i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter.
Imens kagen er i ovnen laves kokos-karamel toppingen.
Kog smør, sirup og sukker op.
Tag gryden af panden og tilsæt fløden.
Tilsæt til sidst kokosmelet.
Tag kagen ud af ovnen og fyld toppingen på kagen.
Bag kagen yderligere 10 minutter ved 200 grader.

Netop kommet ud af ovnen

Follow on Bloglovin