Bananmuffins med kokos og chokolade

D elsker at hjælpe mor med at bage, og så er han generelt rigtig glad for kager. Derfor spørger han ofte i weekenden: "Skal vi bage en kage i dag?", hvilket jeg sjældent siger nej til, hvis tiden er til det.

I sidste weekend bagte vi derfor disse bananmuffins med kokos og chokolade, som blev rigtig gode.
Jeg synes tit, at bagværk indeholdende banan har en tendens til at blive tunge i det, men det var disse bestemt ikke. Og selv efter 2 dage, var de stadig dejligt friske og svampede.

Vores resultat ses her:

Vi fik 20 stk. af en portion dej.

Velbekomme...